Bohne: San Ignacio and Jaen, Peru - Arabica
Varietät: Caturra, Catuai, Typica
Kooperative: CENFROCAFE
Anbauhöhe: 1.200 - 1.600m über NN
Böden: mit Ton angereicherter, natürlicher Untergrund
Aufbereitung: von Hand gepflückt, entkoffeiniert mit CO2-Methode
Röstung: medium
empf. Zubereitungsart: Siebträger, Herdkocher, Vollautomat, Filtermaschine, Handfilter, French Press
Geschmack: Sehr cremig, Karamell, milde Zitrusnote
 
Peruanische Kaffees wachsen in den hohen peruanischen Anden. Die außergewöhnliche Anbauhöhe erzeugt großartigen Geschmack in der Kaffeebohne. Die Kaffee-Kooperative CENFROCAFE legt großen Wert auf nachhaltigen Kaffeeanbau. Die Schalen der Kaffeekirsche werden zum Beispiel als Kompost verwendet. Ausßerdem steht die Reduzierung des hohen Wasserverbrauchs bei der Rohkaffeeaufbereitung im Vordergrund um Verschmutzung des Grundwassers und der Böden vorzubeugen, bzw. diese zu verringern. 
Unser enkoffeinierter Kaffee aus Peruf wurde über einen Zeitraum von 3-4 Wochen von Hand gepflückt. Anschließend wird er gewaschen, fermentiert und zum Trocknen auf 'African Beds' ausgelegt. 
 
100 % Biologisch angebaut (DE-ÖKO-003)
 
Grundpreise:
250 Gramm - 35,60 Euro/kg
500 Gramm - 34,00 Euro/kg
1000 Gramm - 33,00 Euro/kg