Dieser Kurs vermittelt Einblicke in die Welt des Kaffees und die Zubereitung von Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine. Im ersten Teil erfahrt ihr viel Wissenswertes über Botanik, Anbau und Weiterverarbeitung von Kaffee. Danach wenden wir uns der Siebträgermaschine zu und beschäftigen uns damit, was zu berücksichtigen ist, damit man das Beste aus den Bohnen in die Tasse holt. Hier steht vor allem die perfekte Extraktion des Espressos und das korrekte Einstellen der Mühle im Vordergrund. Nach einer theoretischen Einführung in das Milchschäumen und Latte Art werden wir dies in der Praxis umsetzen und zaubern schöne Getränke. Dafür steht jedem Teilnehmer ein eigener Arbeitsplatz an der Siebträgermaschine zur Verfügung, so dass die Zeit optimal genutzt werden kann. Gearbeitet wird an unterschiedlichen Maschinentypen, von unserer schönen LaMarzocco GB5 bis hin zur kleinen Heim-Siebträgermaschine von ECM. Jeder Teilnehmer erhält am Ende des Kurses ein Handout und ein Zertifikat über die Teilnahme am Kurs Barista Basics.

Inhalte: 

Theorieteil Kaffeekunde

Mühleneinstellung und Espressoextraktion

Milchschäumen und Latte Art

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An wen richtet sich der Kurs?

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Der Kurs ist grundsätzlich für alle geeignet, die sich für das Thema Kaffee interessieren und die korrekte Handhabung der Siebträgermaschine erlernen oder einfach nur ausprobieren möchten. Vorwissen ist nicht nötig, aber auch wer bereits etwas Erfahrung mitbringt, kann sicher noch das eine oder andere aus diesem Kurs mitnehmen oder vertiefen. Zu Beginn des Kurses wird abgeklärt, was für euch besonders wichtig ist, so dass wir individuell so gut wie möglich auf eure Wünsche eingehen können. 

 

Wer ein eigene Siebträgermaschine/Mühle besitzt und auf dieser üben möchte, kann sie gerne mitbringen. Gebt uns in diesem Fall bitte rechtzeitig Bescheid. 

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Kurs-Infos: 

Dauer:           3 Stunden

Beginn:         19:15 Uhr 

Ort:               5 Senses Coffee Herdern, Okenstr. 4, 79108 Freiburg

Preis:             119 Euro (beinhaltet Kursteilnahme, Handout,

                         Zertifikat und 250 Gramm Espresso)

Teilnehmer:    maximal 5 (Minimum: 3 Teilnehmer)

Kontakt:        Sophie Wilk (sophie@5sensescoffee.de)

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